Verhoog je weerstand met deze heerlijke salade
Wil jij in deze februarimaand extra goed voor jezelf zorgen? Maak deze heerlijke romaine sla met sinaasappel, radijsjes, komkommer, granaatappel en zonnebloempitjes eens voor de lunch.
Het fruit en de radijsjes zitten boordevol vezels, vitamine C, antioxidanten en allerlei belangrijke mineralen.
De zonnebloempitjes leveren onverzadigde vetzuren, vitamine E (antioxidant) en een paar andere belangrijke mineralen, waaronder mangaan dat ook weer als antioxidant werkt. Onverzadigde vetten werken cholesterolverlagend. Deze gezonde vetten zitten ook in de olijfolie.
Antioxidanten beschermen onze lichaamscellen tegen aanvallen van vrije radicalen. Lichamelijke veroudering is een gevolg van deze aanvallen.
…dit heb je nodig: Ik schrijf geen aantallen op bij deze salade, want alle ingrediënten zijn gezond en de één heeft nou eenmaal meer nodig om zich voldaan te voelen dan de ander.
- Lekkere crispy romaine sla
- radijsjes
- granaatappel
- lekkere sappige sinaasappel
- zonnebloempitjes
- sap van de sinaasappels
- olijfolie extra vierge
- versgemalen zeezout en zwarte peper naar smaak.
…en zo maak je het:
- Snijd het kontje van de sla en scheur de blaadjes los door van beneden naar boven een paar keer de sla de nek om te draaien.
- Schaaf de komkommer in dunne plakjes met een kaasschaaf.
- Pel de sinaasappels en snijd het meeste wit ervan af. Snij daarna elk partje in drie stukjes en vang het sap op in een kommetje.
- Snij de granaatappel doormidden en sla de pitjes eruit met een lepel of snij de granaatappel in vieren en pel de pitjes eruit.
- Snij de radijsjes in mooie plakjes.
- Doe alles bij elkaar in een slakom.
- Maak een dressing van de opgevangen sinaasappelsap, olijfolie extra vierge, een beetje versgemalen zeezout en zwarte peper en meng dit door de salade.
- Strooi als laatst de zonnebloempitjes over de salade.
Enjoy!
Wil jij in 2024 beter voor je lijf zorgen ? Maak een afspraak voor een gratis en vrijblijvend kennismakingsgesprek via het contactformulier op deze website.