BOEK DIRECT EEN GRATIS INTAKE

Dorade op de bbq, wat een allure! En toch zo simpel te maken.

Dorade op de bbq, wat een allure! En toch zo simpel te maken.

Veel mensen denken dat vis een ingewikkeld product om te bereiden. Of duur.

Deze misverstanden wil ik graag wegnemen.

Daarom ga ik vaker een blog posten over vis, want vis is ook nog eens supergezond.

Magere vis is natuurlijk goed voor je. Maar ook de vettere vissoorten zijn juist goed voor je omdat deze gezonde vetzuren bevatten. Gezonde vetzuren zorgen ervoor dat het gehalte ongezonde vetten in je lichaam lager wordt.

Ongezonde vetten kunnen de kans op hart en vaatziekten aanzienlijk verhogen

Dus hup! Niet meer uit gemak een pak hamburgers of worstjes uit de supermarkt mee naar huis om op de bbq te gooien.

Kom uit je comfort zone en doe je lijf en je smaakpapillen een heel groot plezier.

De recepten die ik post over vis zijn supermakkelijk te maken.

Deze keer is de Dorade de ster van de show. Onderaan dit blog vinden jullie een recept voor Dorade op de bbq.

Wij houden thuis erg van bbq’en en van experimenteren met mooie producten.

Afgelopen weekend was het weer mooi dus dan gaat bij ons direct de bbq aan.

Ik naar de visboer (Viswinkel IJburg)….

“Welke vis raad je me aan om vanavond op de bbq te leggen”, vroeg ik aan Margriet, de vrouw van de visboer.

‘”Dan moet je de Dorade nemen, dat is een lekkere stevige en makkelijke vis”. ‘Bram (de visboer) maakt ‘m wel even voor je schoon” (dat is visboers voor ontschubben en de ingewanden verwijderen).  “Zal ik vast 3 inkepingen in de vis maken?” riep Bram vanuit de “keuken”.

Top! Hoe minder ik zelf hoef te doen, hoe beter.

Als je een Dorade koopt vraag dan of je visboer ‘m ontschubt.

Het vel kun je namelijk gewoon eten en deze wordt heerlijk krokant op de bbq.

Als je een Dorade koopt let er dan op dat de huid mooi metaalachtig glanst en dat de ogen helder staan. De vis moet fris en ziltig ruiken. Maar eigenlijk geldt dit voor elke vis die je koopt.

Maar mijn visboer ontschubt de vis uit zichzelf voor me en de vis ziet er altijd supervers uit dus dat zit echt wel goed.

Dorade behoort tot de halfvette vissoorten. Dus als je een Dorade eet, krijg je een gezonde portie gezonde visvetzuren binnen.

Wat er heel lekker bij is is Turkse rijst. Dat heeft net een andere bite dan gewone rijst. Het is verkrijgbaar bij de Turkse supermarkt. Maak daarbij Griekse yoghurt met lekker veel in blokjes gesneden, komkommer. Breng de yoghurt vervolgens op smaak met versgemalen zeezout.

Tip! Als je Griekse yoghurt koopt let er dan op dat je 2 % vet koopt. 10 is echt niet nodig, 2 % is net zo vol en romig.

Het recept

Dit heb je nodig:

  • peterselie naar smaak
  • knoflook naar smaak
  • citroen naar smaak
  • een scheut olijfolie traditioneel
  • versgemalen zwarte peper en zeezout

En zo maak je het:

Snijd de peterselie en de knoflook fijn en meng dit met de olijfolie en maak op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout.

Snijd de citroen door de lengte doormidden en snijd vervolgens beiden helften in schijfjes en doe dit door het peterselie mengsel heen.

Stop citroenschijfjes naar smaak in de buik, kieuwen en inkepingen. Vul dit vervolgens aan met de rest van het peterselie knoflookmengsel.

Het is wel makkelijk als je een vistang hebt. De vis kan ook wel direct op het rooster maar dan heb je de kans dat hij een beetje uit elkaar valt bij het omdraaien.

Rooster de vis tot hij mooi goudbruin wordt en de korst krokant. Er is niet echt een standaardtijd waarop de Dorade goed is, maar wij hadden de vis 4-5 min per kant gebakken op een bbq die wij tot 250 graden hadden gestookt.

De Dorade valt makkelijk van de (stevige) graat en heeft een volle, beetje vettige smaak.

Het lekkerst is het om de vis met handen uit elkaar te plukken.

De vis op de foto weegt bijna 400 gr en kostte € 7,50. Dit was voor ons genoeg voor 2 Omdat  wij er Turkse rijst met Griekse yoghurt bij aten was één vis voor ons genoeg voor twee personen.

Wil jij afvallen, aankomen of je energielevel verbeteren op een gezonde manier? We helpen je hier graag bij. We hebben een aantal zeer effectieve programma's ontwikkeld. Bekijk wat we voor je kunnen doen en boek een intake en start vandaag nog met een gezonder en leuk leven. 

Comments 0

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published