Hmmmmmmm…. Horchata
Ben je deze zomer in Valencia?
Wil je een gezond alternatief voor 2 bolletjes schepijs met slagroom?
Door de hele stad staan wagentjes die Horchata verkopen.
In Valencia schrijven ze het als Orxata.
Horchata is een verfrissend melkachtig drankje gemaakt van aardamandelen, water en suiker.
Aardamandelen worden ook wel tijgernootjes genoemd en hebben verder niets met amandelen te maken.
In het Spaans worden ze chufas genoemd.
Aardamandelen zitten vol waardevolle voedingsstoffen waaronder onverzadigde vetten en vitamine E.
Door deze voedingsstoffen en het water lest een Horchata je dorst en is het daarnaast een gezonde energiebooster.
De toegevoegde suiker maakt het natuurlijk een stuk minder gezond.
Bij de meeste karretjes kun je gelukkig kiezen tussen een beker Horchata gemaakt met suiker of een beker zonder suiker.
Bij een Horchata krijg je standaard een façon.
Een façon is een langwerpig, zoetig, wit broodje. Het wordt bestrooid met poedersuiker. Met dit broodje dip je in de Horchata.
Wanneer ik een Horchata zonder suiker bestelde, zei ik gewoon dat ik het broodje er niet bij wilde.
Hierbij geef ik jullie nog een recept om zelf Horchata te maken.
Leuk om te maken als je vrienden op visite krijgt op een warme dag.
Je kunt het dan serveren als het nog net te vroeg is voor alcohol.
Ik heb de aardamandelen alleen online gevonden. Online worden ze vooral tijgernoten genoemd.
Voor 1 liter Horchata heb je nodig:
• 200 gr hele tijgernoten, 24 uur geweekt in ruim water.
• 1 liter koud water
• eventueel wat kaneel
• ijsklontjes
Zo maak je het:
• Laat de geweekte tijgernoten uitlekken en doe ze samen met het koude water in een blender.
• Blend op de hoogste snelheid tot een gladde vloeistof.
• Voeg eventueel wat kaneel toe en blend nog een keer.
• Giet de tijgernotenmelk boven een kan door een zeef en knijp zoveel mogelijk van de melk uit de gemalen tijgernoten.
• Vul de kan met wat ijsklontjes en serveer direct.
Enjoy!
Wil jij afvallen, aankomen of je energielevel verbeteren op een gezonde manier? Zie je even door de bomen het bos niet waar je moet beginnen? Maak gewoon een afspraak voor een gratis en vrijblijvend kennismakingsgesprek via het contactformulier op deze website.