Cravings? Neem wat blokjes watermeloen!

Last van cravings? Zorg dat je een, in blokjes gesneden, watermeloen in de koelkast hebt liggen.

Hoe kom ik bij deze wijsheid? Nou, niks menselijks is mij vreemd en tijdens een zoektocht laat in de avond vond ik dus nog een halve watermeloen in de koelkast.

Ik sneed het in blokjes. En toen ik het at dacht ik: “ho eens even, dit heeft alles waar ik naar op zoek ben”. “Het is zoet en knapperig en ik kan er heel veel van eten zonder schuldgevoel achteraf en het geeft me ook nog een voldaan gevoel”. “Perfect, dat ga ik delen”!

Nou weet ik ook dat er in de herfst, winter en lente geen watermeloenen te krijgen zijn (of misschien wel, maar dat strookt dan niet met mijn seizoensgebonden eetgewoonten)

Tegen die tijd zal ik dus met wat anders op de proppen moeten komen.

Gelijk even gekeken of er ook nog voedingswaarden aan een watermeloen kleven en jawel hoor.

Sowieso bestaat watermeloen voor 95 % uit water, dus dat is al gunstig. Daarnaast bevat het vitamine C en ijzer. Had ik zelf eerlijk gezegd ook niet verwacht. Omdat het voornamelijk uit water bestaat had ik niet verwacht dat het ook nog zulke belangrijke voedingsstoffen zou leveren.

Daarnaast biedt de watermeloen ons ook kalium en dat is een belangrijk mineraal voor mensen met een te hoge bloeddruk. Kalium werkt namelijk bloeddrukverlagend.

Daarbij deel ik ook gelijk een recept voor een salade met watermeloen en ééntje voor een alcoholvrije cocktail.

Voor de salade heb je nodig per persoon:

• 1 schijf watermeloen, in blokjes gesneden
• ½ venkelknol, fijngesneden
• 1 eetlepel pijnboompitjes
• 1 handje lekkere zwarte olijven, grof gehakt
• 1 el olijfolie extra vierge
• citroenrasp en sap naar smaak
• versgemalen zwarte peper en zeezout naar smaak.

 En zo maak je het...

• Maak een dressing van de olijfolie, citroenrasp- en sap en versgemalen zout en zwarte peper. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan.
• Verdeel de blokjes watermeloen op een bord en verdeel hier de fijngesneden venkel over.
• Bestrooi met de grof gehakte olijven
• Vervolgens voeg je de dressing toe. Maak af met de geroosterde pijnboompitjes.

Voor de cocktail van watermeloen heb je nodig per persoon:

• 125 gr watermeloen, in blokjes gesneden
• 150 ml kokoswater
• limoen naar smaak
• ijsblokjes
• wat verse munt naar smaak 

 En zo maak je het...

• Doe de blokjes watermeloen in een blender en schenk er het kokoswater bij. Pers de limoen uit en voeg het sap naar smaak toe. Mix 30 sec.
• Schenk het sap uit de blender in een shaker tin en voeg muntblaadjes en ijsblokjes toe.
• Shake hard! Strain de cocktail vervolgens in een mooi glas.
• Garneer met een muntblaadje.
• Heb je geen shaker tin? Doe dan eerst wat muntblaadjes in een mooi glas en stamp het een beetje fijn. Doe vervolgens wat ijsblokjes in het glas en schenk het watermeloensap vanuit de blender in je glas.

Wil jij afvallen, aankomen of je energielevel verbeteren op een gezonde manier? Zie je even door de bomen het bos niet waar je moet beginnen? Maak gewoon een afspraak voor een gratis en vrijblijvend kennismakingsgesprek via het contactformulier op deze website.